Rubinroter Wein, der ausschließlich aus der Primitivo-Traube gewonnen wird. Er wird aus ausgewählten und handverlesenen Trauben von vollständig biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Salento im Süden Apuliens hergestellt. Die Pflanzdichte beträgt 4.000 Rebstöcke pro Hektar. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt zwischen 20 und 35 Jahre alt. Die manuelle und sehr sorgfältige Ernte der Früchte findet Ende August statt. Bei der Weinbereitung werden die Stiele entfernt, aber die Früchte nicht gequetscht. Dadurch bleiben die Schalen intakt, was zu einer besseren Farbextraktion führt.
Der Wein ist reich an Geschmack und vollkommen natürlich. Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe und ist reich an Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen und Beeren. Im Mund sind die seidige Textur und der Nachgeschmack von Kirschen sehr angenehm, während der Ausbau in amerikanischen und französischen Eichenfässern Noten von Schokolade und Vanille enthüllt. Der Wein hat einen langen Abgang, der erdige Noten erkennen lässt.
Der Zensa Primitivo passt gut zu Gerichten auf Tomatenbasis, aber auch zu gegrilltem Gemüse, Lammbraten, Hühnchen und allen Arten von Pasta. Auch zu Käse wie Cheddar oder gegrilltem Halloumi ist er ein guter Begleiter.
Inhalt: 750 ml, Alkoholgehalt: 13,5%
Das Foto zeigt den Wein in dem ausgewählten Jahrgang.
Die gelieferte Flasche kann von der abgebildeten Flasche abweichen.
