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Wiedza ekspercka

Einenhalber - sehr süß

Einenhalber ist ein Met, der in einem Verhältnis von 1 Liter Honig zu 0,5 Liter Wasser (im fertigen Produkt) hergestellt wird. Er ist bei weitem der stärkste und hat den höchsten Alkoholgehalt aller Honigsorten - zwischen 14 % und 16 %. Diese Honigsorte ist am schwierigsten zu gewinnen, da die Hefe empfindlich auf hohe Zucker- und Alkoholkonzentrationen reagiert, von denen es in der Halbspur am meisten gibt. Einenhalber ist der edelste Honig - er braucht am längsten zum Reifen

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